Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Terbuka (FST UT) pada hari Kamis, 24 November 2022 telah sukses menyelenggarakan program visiting lecturer yang mengusung tema “Innovative food packaging for food quality and sustainability”. Berdasarkan tema ini, terdapat dua topik bahasan yang disampaikan pada kegiatan visiting lecturer ini, yaitu: 1) Innovative food packaging for food quality and safety yang disampaikan oleh Bapak Prof. Panuwat Suppakul, PhD dari Universitas Kasetsart, Thailand and 2) Food packaging and its impact on environmental sustainability disampaikan oleh Bapak ing. Mohamad Rajih Radiansyah, B.AS., M.Sc., dari Program Studi Teknologi Pangan, FST UT. Acara visiting leturer ini diselenggarakan secara virtual melalui aplikasi Zoom Meeting yang dimulai dari pukul 9.30 hingga pukul 12.00 siang. Adapun jumlah peserta yang mengikuti kegiatan visiting lecturer ini adalah sebanyak 513 orang yang terdiri dari civitas akademika seperti dosen, mahasiswa dan umum.

Program visiting lecturer yang diselenggarakan oleh Program Studi Teknologi Pangan, FST UT dibuka oleh Ibu Rina Rismaya, S.T.P, M.Si selaku pemandu acara. Kemudian acara dilanjutkan dengan pemberian kata sambutan dari Dekan FST UT, Ibu Dr. Subekti Nurmawati, M.Si. Dalam sambutannya, Ibu Nurma menyampaikan ucapan terimakasih kepada Bapak Prof. Panuwat Suppakul, PhD dan Bapak ing. Mohamad Rajih Radiansyah, B.AS., M.Sc., atas kesediaannya menjadi narasumber pada program visiting lecturer ini. Tujuan diselenggarakannya visiting lecturer ini adalah untuk meningkatkan wawasan dan pengetahuan civitas akademika khususnya civitas akademika Program Studi Teknologi Pangan umumnya mahasiswa yang hanya bergabung mengenai kemasan pangan yang inovatif untuk kualitas dan keamanan pangan serta untuk keberlanjutan lingkungan. Di akhir sambutannya, Ibu Nurma juga menyampaikan ucapan terimakasih kepada Program Studi Teknologi Pangan FTS UT yang telah menyelenggarakan kegiatan visiting lecturer ini. Ibu Nurma menyampaikan harapannya agar Program Studi Teknologi Pangan, FST UT dapat berkolaborasi dalam riset pengembangan bersama untuk food innovative packaging untuk kepentingan konsumen dan masyarakat umum.

Acara visiting lecturer ini dilanjutkan dengan presentasi oleh narasumber dan proses diskusi yang dipandu oleh Bapak Adhi Susilo, S.Pt., M.Biotech.St., Ph.D. selaku moderator. Materi pertama disampaikan oleh Bapak Prof. Panuwat Suppakul, PhD yang merupakan asosiasi professor di department of packaging and material technology, faculty of agro-industry, Kasetsart University, Thailand. Dalam presentasinya, Prof. Panuwat menjelaskan definisi dan sudut pandang mengenai inovasi, peralihan dari kemasan konvensional menjadi kemasan cerdas (smart packaging), gambaran umum smart packaging, penelitian smart packaging, dan praktik baik kemasan pangan di Thailand. Materi kedua disampaikan Bapak ing. Mohamad Rajih Radiansyah, B.AS., M.Sc yang merupakan salah satu dosen di Program Studi Teknologi Pangan FST UT.

Kedua narasumber ini menyampaikan materi yang sangat menarik dan informatif terkait peran kemasan yang inovatif terhadap kualitas, keamanan dan keberlangsungan lingkungan, sehingga membuat para peserta menjadi sangat antusias mengikuti kegiatan dari awal hingga akhir acara. Antusiasme peserta tercermin pada saat sesi diskusi yang berjalan sangat interaktif dimana banyak peserta yang mengajukan berbagai pertanyaan kepada narasumber. Sebelum acara diakhiri, Ibu Nurma menyampaikan ucapan terimakasih sekaligus memberikan sertifikat penghargaan kepada kedua narasumber yaitu Prof. Panuwat Suppakul, PhD dan Bapak ing. Mohamad Rajih Radiansyah, B.AS., M.Sc. Acara Program visiting lecturer ini diakhiri dengan sesi foto bersama yang dipandu oleh MC, Ibu Rina Rismaya, S.T.P, M.Si.

Penulis: Rina Rismaya